2025년 5월 29일 목요일의 저녁메뉴코코넛 밀크에 빠진 최근, 그린커리를 집에서 만들어보려고 한다. 첫 시도인 만큼 그린커리 페이스트와 생 닭다리살을 이용하는 정통 레시피는 패스. 집에 있는 버터치킨커리맛 냉동 닭가슴살과 시판 그린커리 소스를 사용하여 간단하게 만들었다. 나름 제대로 흉내내고자 ‘애호박’대신 ‘쥬키니’를 사용하였다.오늘의 레시피1. ‘한끼통살 버터치킨커리맛’ 냉동 닭가슴살 해동하기 2. 새우는 따뜻한 물과 요리용 청주를 넣어 해동하기 3. 양파, 파프리카, 쥬키니, 가지 손질하기(손질하다보니 양이 많아 사진의 모든 채소에서 1/2 정도의 양을 사용) 4. 올리브오일에 양파, 소금 약간 넣고 5분 정도 볶다가 쥬키니, 파프리카 추가해 약간 볶기 5. 그린커리 소스를 붓고, 가지 (생..
